Žgane pijače - izdaja poročila o skladnosti

Po pooblastilu Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (Ur. list RS 44/2004) je naš laboratorij imenovan za pooblaščeno organizacijo, namenjeno ugotavljanju skladnosti žganih pijač in drugih alkoholnih pijač za potrebe uradnega nadzora.

Med žgane pijače uvrščamo vse tiste z vsebnostjo dejanskega alkohola nad 15 % vol., ki jih ne moremo obravnavati kot aromatizirana vina ali aromatizirane pijače na osnovi vina. Pri izdaji poročil za prodajo ločimo postopke, ki jih izvajamo za žgane pijače brez geografske označbe (tj. večina žganih pijač) in žgane pijače z zaščiteno geografsko označbo ali geografsko referenco. V našem laboratoriju lahko izdajamo poročila o skladnosti le za žgane pijače, ki niso zaščitene z geografsko označbo ali geografsko referenco.

Žgane pijače (brez geografske označbe/reference)

VZORČENJE:

Izdelovalec oziroma naročnik lahko prinese vzorce osebno ali jih pošlje po pošti na Kmetijski inštitut Slovenije. Za analize je potrebna vsaj ena (1) steklenica prostornine 1 l, ki naj bo odvzeta po dobri homogenizaciji celotne količine vzorca. Ob oddaji vzorca je potrebno izpolniti SPREJEMNI LIST.

OBVEZNE ANALIZE:

Fizikalno-kemijske analize za žgane pijače so: dejanski alkohol (%vol), skupni suhi ekstrakt (g/l), relativna gostota pri 20 ºC (-), sladkor (g/l), vsebnost metanola (g/hL a.a.) in skupna vsebnost hlapnih spojin, torej aldehidov, estrov in višjih alkoholov (g/hL a.a.).

Posamezne žgane pijače skladno z evropsko in slovensko zakonodajo zahtevajo tudi dodatne analize.