Simpozij in zaključna konferenca projekta AGROTUR
V četrtek, 27. 11. 2014, je v okviru projekta Agrotur, Kraški agroturizem/Agroturistica carsica, delujočega znotraj Programa čezmejnega sodelovanja Slovenija-Italija 2007-2013, v tržaškem Narodnem domu potekal simpozij z zaključno konferenco. Raziskovalci Kmetijskega inštituta Slovenije, vodilnega partnerja projekta, Univerze v Trstu, Novi Gorici in Vidmu so predstavili izsledke rezultatov raziskav, opravljenih v sklopu načrtovanih triletnih projektnih aktivnosti. Predstavniki čezmejnih združenj pridelovalcev kraškega terana so ob tej priložnosti pripravili degustacijo tradicionalnih kraških produktov, kraškega terana in pršuta. Medijsko odmevnega dogodka so se udeležili raziskovalci in študentje ter ljubitelji čezmejnega Krasa.
Program simpozija:
Predstavitev triletnega dela znotraj projekta Agrotur, dr. Klemen Lisjak, vodja projekta
Vino in možgani – v območju nutracevtike, Prof. Sabina Passamonti
Vpliv vinogradniških tehnologij na kakovost refoška, dr. Paolo Sivilotti
Ekspresija transportnih proteinov za antociane v refošku: učinek dozorevanja in vinogradniških tehnologij, dr. Elisa Petrussa
Fenolni potencial grozdja refošk in vina teran, dr. Andreja Vanzo
Aromatski profil vina teran, dr. Dejan Bavčar
Nekatere nezaželene spojine v vinu teran, dr. Helena Baša Česnik, mag. Vida Pongrac Žnidaršič, dr. Lorena Butinar
Proučevanje vpliva različne ravni soli na parametre kakovosti Kraškega pršuta, dr. Meta Čandek Potokar
Degustacija vina teran: Teran PTP/Terrano D.O.C.
Spletna stran projekta AGROTUR