Vpeljava odbire plemenskih živali na podlagi kakovosti mesa pri pasmi krškopoljski prašič

Pilotni projekt: Vpeljava odbire plemenskih živali na podlagi kakovosti mesa pri pasmi krškopoljski prašič

Trajanje projekta: 2019-2021 (projekt je zaključen - poročilo o delu KIS)

Projekt financira Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja v sklopu programa za razvoj podeželja (PRP)

Predstavitev  projekta  na platformi EIP-AGRI 

Partnerji:

• Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije, Kmetijsko gozdarski zavod Novo mesto (vodilni partner)
• Kmetijski inštitut Slovenije
• Univerza v Ljubljani
• Društvo rejcev krškopoljskih prašičev
• KMG Žgajnar Tina
• KMG Dežman Štefan
• KMG Kamenik Tončka
• KMG Ložar Elizabeta
• Društvo za ohranjanje podeželske dediščine Belčji vrh
• Kunst 1966, Gostilna, d.o.o.

Opis projekta: 

Krškopoljski prašič je edina slovenska avtohtona pasma prašičev, ki slovi po boljši kakovosti mesa v primerjavi s sodobnimi pasmami. Vendar so raziskave, ki so se ukvarjale s kakovostjo mesa pri tej pasmi redke, znanstveno potrjenih rezultatov je pravzaprav izjemno malo. Zadnji rezultati pridobljeni v projektu TREASURE kažejo tudi na to, da je pri tej pasmi še vedno prisotna visoka pojavnost mutacije na genu RYR1, za katero je znano, da negativno vpliva na lastnosti kakovosti mesa. V sklopu projekta bomo določen delež populacije krškopljskega prašiča genotipizirali ter pripravili načrt postopnega zmanjševanja omenjene mutacije upoštevajoč omejitve povezane s preprečevanjem parjenja v sorodstvu in ohranjanja določenih linij. Hkrati bomo na zbranih vzorcih mesa in slanine preučili parametre kakovosti mesa, ki bi jih v prihodnosti lahko vključili v selekcijo.

Cilj projekta: 

• Postopna izločitev omenjenega alela iz populacije krškopoljskega prašiča (na nivoju kmetije se uvede načrt in postopek za izločevanje alela).
• Boljše poznavanje kakovosti mesa krškopoljskega prašiča - identifikacija lastnosti kakovosti mesa in njihove variabilnosti ter ocena lastnosti, ki bi jih v bodoče lahko vključili v rejski program in jih upoštevali pri odbiri plemenskih živali ter tako s tem dolgoročno  zagotovili in ohranili kakovost mesa pri tej pasmi.

Pričakovani rezultati:

Pričakuje se, da bodo rezultati projekta pomembno prispevali k učinkovitejši reji na vseh kmetijah, ki redijo to pasmo prašičev (dolgoročne izboljšave končnega produkta) in tako prispevali k strateškim ciljem razvoja ohranjanja genskega vira, ohranjanja biodiverzitete in diverzitete hrane, ter prispevka k ohranjanju okolja saj gre za manj intenzivne reje, ki z izkoriščanjem alternativnih virov manj bremenijo okolje (kar so ključni poudarki vseh nacionalnih in EU strategij).