V nadaljevanju bodo z besedo in fotografijo predstavljene jablanove sorte, ki so bile na novo vključene v zadnji sadni izbor za Slovenijo (Sadni izbor za Slovenijo 2014). Večino predstavljajo sorte iz skupine na škrlup odpornih jablanovih sort. To so sorte Gaia, Gemini, Merkur, Civren (Rene), Smeralda, CIV G 198 (Modi), CIV 323 (Isaaq), Karneval ter Fujion. Naštete sorte so zaradi svoje odpornosti na jablanov škrlup zelo primerne za ekološki način pridelave jabolk. Poleg njih sta novost sadnega izbora še sorta Zonga iz skupine na škrlup neodpornih jablanovih sort ter stebričasta jablana Starcats.
Skupina na škrlup občutljivih (neodpornih) jablanovih sort
Zonga*
Žlahtnitelj in lastnik sorte Zonga je belgijsko podjetje Better3fruit. Starševski par sta sorti Alkmene in Delcorf (Delbarestivale). Sorta Zonga je izrazito poletna sorta s časom zorenja 10 dni pred starševsko sorto Delcorf (Delbarestivale) ter 45 dni pred standardno sorto Zlati delišes. Plod je srednje velikosti (160 – 170 g) ter kopasto valjaste, včasih tudi nekoliko okrogle oblike. Osnovna rumena barva ploda je približno v polovičnem deležu prekrita s svetlo rdečimi progami (prižami). Drevo sorte Zonga je bujne rasti, kar ob dejstvu da gre za triploidno sorto ni presenečenje. Plod je harmoničnega sladko kislega okusa z dobro izraženo aromo. Meso je hrustljavo in sočno. Skladiščenje je ob dejstvu, da gre za poletno sorto, relativno dobro in je podobno sorti Delcorf.
Skupina na škrlup odpornih jablanovih sort
Gaia*
Sorta Gaia je italijanskega porekla (CIV) in je križanec sorte Gala z nosilcem odpornosti na škrlup. Rast drevesa je srednje bujna. Plod je okrogle ter nekoliko sploščene oblike. Živo rdeče obarvanje plod skoraj v celoti prekriva. Meso ploda je kremaste barve, hrustljavo in sočno. Je zelo sladkega okusa ter podobno poznani sorti Gala. V primerjavi z njo imajo plodovi sorte Gaia bolj intenzivno aromo. Čas zorenja je v sredini avgusta, 29 dni pred sorto Zlati delišes. Skladiščna sposobnost je podobna sorti Gala, plodovi v razmerah navadne hladilnice zdržijo do januarja.
Gemini
Sorta Gemini (Gala x nosilec odpornosti na škrlup) je italijanskega porekla, CIV. Drevo sorte Gemini je srednje bujne in odprte rasti. Plod je kopasto okrogle oblike. Krovna barva je rubinasto rdeča in svetleča ter je razporejena praktično po celotni površini ploda. Meso ploda je kremaste barve, hrustljavo ter sočno. V okusu prevladuje sladek okus. Zori v zadnji dekadi avgusta, 23 dni pred Zlatim delišesom. Glede skladiščnih lastnosti je podobna sortama Gaia in Gala. Plodovi se v razmerah navadne hladilnice dobro ohranijo do januarja.
Merkur*
Sorta Merkur je češkega porekla (Institute of Experimental Botany, Praga). Starševski par sorte sta na škrlup odporni sorti Topaz in Rajka. Drevo je šibke do srednje bujne rasti. Plod je srednje velikosti ter ploščato okrogle oblike. Škrlatno (purpurno) rdeče obarvanje plod skoraj v celoti prekriva. Meso ploda je rumeno z odtenki oranžne, trdno, hrustljavo in sočno. Sorta Merkur je zelo dobrih organoleptičnih lastnosti, saj je zelo aromatična (okus po marelicah) ter sladkega in sadnega okusa. Čas zorenja je 15 dni pred Zlatim delišesom. Skladiščna sposobnost sorte je srednje dobra. V razmerah navadne hladilnice plodovi zdržijo do konca februarja.
Civren Rene®
Sorta Civren s tržnim imenom Rene je italijanskega porekla, CIV. Je križanec Renete (najverjetneje Kanadske Renete) z nosilcem odpornosti na škrlup. Prvotno se je sorta imenovala Renoir, po francoskem slikarju Pierre Auguste Renoir-ju, vendar so morali kasneje ime spremeniti. Plod sorte Civren je okrogle do delno sploščene oblike. Osnovna rumeno zelena barva je v približno 50 % prekrita z rjavostjo. Na osončeni strani postanejo plodovi rahlo živo rdeče obarvani. Drevo je srednje bujne in odprte rasti. Meso plodov je rumeno, čvrsto in sočno. V aromi spominja na Kanadsko reneto, glede okusa so plodovi v primerjavi z njo bolj sladki. Tako vsebnost sladkorjev kot kisline je pri sorti Civren visoka. Glede na literaturne podatke naj bi sorta dozorela 24 dni pred sorto Zlati delišes, pri nas se je pokazalo, da sorta Civren kljub vsemu ni tako zelo zgodna. Čas zorenja je še zmeraj zgoden in sicer približno deset dni pred Zlatim delišesom. Skladiščenje sorte Civren je dobro, v povprečnih razmerah skladiščenja plodovi zdržijo do konca aprila. Posebnost sorte naj bi bila njena samoredčljivost, vendar je to lastnost potrebno še dodatno preveriti.
Smeralda*
Sorta Smeralda je italijanskega porekla (CIV), križanec sorte Granny Smith z nosilec odpornosti na škrlup. Drevo je dokaj kompaktne rasti s kratkimi rodnimi poganjki. Plod je srednje velikosti (160 – 170 g) ter kopaste oblike. Površina ploda je ob obiranju zelena, kasneje postane rumenkasta. Meso plodov je rumeno, hrustljavo ter sočno. Po okusu nekoliko spominja na sorto Granny Smith, v primerjavi z njo je sorta bolj aromatična in bolj sladka. Zori 10 dni pred Zlatim delišesom. Sposobnost skladiščenja sorte Smeralda je zelo dobra, plodovi v razmerah navadne hladilnice zdržijo najmanj do konca aprila.
CIVG 198* Modi®
Sorta z oznako CIVG 198 je italijanskega porekla (CIV) in je križanec na škrlup odporne sorte Liberty s sorto Gala. Na trgu je sorta poznana pod imenom Modi. Ime je sorta dobila po italijanskem umetniku, slikarju in kiparju Amedeu Modiglian –iju (1884 – 1920). Drevo sorte je srednje bujne rasti. Plodovi so srednje veliki do veliki in tehtajo tudi do 200 g. Površina plodov je ob zrelosti škrlatno rdeče obarvana, govorimo o prelitem način obarvanja plodov. Na plodu so dobro vidne bele pikičasto razporejene lenticele. Oblika ploda je elipsasto jajčasta, podolgovata oz. prisekano stožčasta. Meso plodov je rumeno, zelo hrustljavo, čvrsto in sočno ter harmoničnega sladko kislega okusa. Čas zorenja sorte CIVG 198 je 8 dni pred Zlatim delišesom. Skladiščna sposobnost sorte je zelo dobra, prav tako je izredno dobro tudi izskladiščenje (shelf life). Prepozno obrani plodovi postanejo v času skladiščenja voskasti (mastni).
CIV 323* Isaaq®
Jablanova sorta z oznako CIV 323 ima tržno ime Isaaq. Je rezultat sodelovanja med CIV-om (Centro innovazione varietale) ter klubom KIKU. Gre za sorto iz skupine tki. jabolk za prigrizek (Snack apples). Plodovi sorte Isaaq so majhne velikosti (120 g) ter prikupno rdeče obarvani. Meso plodov je čvrsto in hrustljavo, kislina v okusu je dobro izražena. Sorta je na škrlup odporna. Redčenje plodov praktično ni potrebno, saj si majhnih jabolk želimo. Zori 5 dni pred Zlatim delišesom. Je odličnih skladiščnih ter izskladiščnih lastnosti.
Karneval*
Češka sorta Karneval je križanec na škrlup odporne sorte Vanda s sorto Cripps Pink (Pink Lady). Drevo je srednje bujne rasti. Plod je srednje velikosti ter okroglo kopaste oblike. Koža je gladka. Na rumeni osnovni barvi ploda so pogosto prisotne široke ter nekoliko razmazane rdeče proge. Te dajejo plodu poseben videz. Meso plodov je belo in sočno ter rahlo kiselkastega okusa z dobro izraženo aromo. Čas zorenja je 7 dni za sorto Zlati delišes. Skladiščna sposobnost plodov je srednje dobra, v razmerah navadne hladilnice zdržijo do konca februarja.
Fujion*
Sorta Fujion je križanec sorte Fuji z nosilcem odpornosti na škrlup. Je najkasneje zoreča sorta izmed sort tki. skupine Sweet resistant (CIV). Glede načina rasti je Fujion precej podoben sorti Fuji, rast drevesa je srednje bujna do bujna. Tudi plod je zelo podoben sorti Fuji, tako glede notranjih lastnosti, še bolj pa glede njihovega zunanjega izgleda. Plodovi so srednje veliki do veliki (160 - 180 g) ter ob zrelosti prelito rdeče obarvani. Oblika plodov je valjasto kopasta. Meso plodov je rumeno, hrustljavo, sočno ter celo bolj sladko v primerjavi s sorto Fuji. Čas zorenja je 22 dni za sorto Zlati delišes, sočasno s sorto Fuji. Čas obiranja je bolj skoncentriran kot pri sorti Fuji, govorimo o ozkem obiralnem oknu. Skladiščna in izskladiščna sposobnost sorte sta odlični. V razmerah navadne hladilnice se plodovi zelo dobro ohranijo do meseca maja. Plod pri tem ohranja visoko trdoto.
Skupina jablanovih sort stebričaste rasti (balerinke)
Starcats
Sorta Starcats je predstavnik stebričastih jablan skupine CATS, (Geisenheim, Nemčija). Starševski par sorte Starcats sta stebričasta jablana Bolero ter sorta Elstar. Drevo ima precej kompaktno rast, ki je sicer tipična za stebričaste jablane. Plod je srednje velikosti ter ploščato kopaste oblike (podoben sorti Elstar). Tudi obarvanost je podobna sorti Elstar. Gre za živo rdeče obarvanje na rumeni osnovni barvi. Ta prekriva do polovice površine ploda. Meso plodov je belo, sočno ter sladko kislega okusa. Čas zorenja sorte Starcats je 5 dni pred Zlatim delišesom. Tudi skladiščna sposobnost je dokaj podobna sorti Elstar, tako da plodovi v razmerah navadne hladilnice zdržijo do meseca januarja. Glede na mnogostransko podobnost s sorto Elstar bi lahko sorto Starcats imenovali tudi ''stebričasti Elstar''.
*Zavarovanje sorte kot avtorskega dela na nivoju Evropske unije pri CPVO (Community Plant Variety Office). Pri tem gre za zavarovanje pravic žlahtnitelja ali njegovega zastopnika, ki s tem pridobi izključno pravico do razmnoževanja sorte.
®Blagovna znamka oz. tržno ime sorte. Pod tem imenom je narejen marketinški pristop in razpoznavnost sorte.
Besedilo in fotografije: Boštjan Godec