Raziskovalni projekti

Vinogradništvo in vinarstvo sta kmetijski panogi z dolgoletno tradicijo, ki se zaradi podnebnih sprememb soočata z vse večjimi izzivi. Sočasno povišanje temperatur in zmanjšanje količine padavin ogrožata kakovost in količino pridelanega grozdja ter tudi preživetje vinske trte. Med najbolj ranljivimi terroirji so terasasti vinogradi submediteranskega podnebja Vinorodne dežele Primorska, ki so zaradi različne razpoložljive vsebnosti vode v tleh precej bolj podvrženi sušnemu stresu. Hkrati predstavljajo kulturno krajino s posebno vrednostjo, vina iz terasastih vinogradov pa dosegajo boljšo kakovost kot vina iz ravninskih vinogradov znotraj istega mezoklimatskega območja.

Projekt se osredotoča na prilagajanje vinogradništva in vinarstva podnebnim spremembam, predvsem na namakanje vinske trte, optimizacijo časa in količine vode za kakovosten pridelek, hlajenje grozdja v času vročinskih valov ter preučevanje odziva vinske trte na sušni in vročinski stres. Ugotovitve na osnovi profilizacije metabolitov in transkriptomike bodo osnova za postavitev smernic za vinogradništvo v prihodnosti.

Z raziskovanjem metabolnega odziva vinske trte in določitvijo biomarkerjev bo projekt postavil znanstvena izhodišča za smernice, ki povečujejo odpornost vinograda in hkrati zagotavljajo kakovosten pridelek. Pomemben del projekta bo tudi uvedba digitalne podpore vinogradnikom za hitro odločanje skozi celotno rastno sezono, od cvetenja do trgatve.

Cilji projekta

Glavni cilj projekta je optimizacija rabe vode in hlajenja grozdja v času izjemnih temperatur v terasastih vinogradih ter razvoj rešitev, ki bodo prispevale k prilagajanju vinogradništva podnebnim spremembam. Namakalni sistem za pomoč pri odločanju bo standardiziran za flišna tla terasastih vinogradov v Primorskem vinorodnem okolišu, pripravljene pa bodo tudi smernice optimalne rabe vode.

Projekt vključuje sedem ključnih ciljev:

1. Postavitev raziskovalnega središča in analitske platforme za spremljanje kakovosti grozdja in vina ter pomoč deležnikom. Obstoječa analitska platforma KIS bo razširjena in nadgrajena z novimi analitskimi metodami ter povezovanjem raziskovalcev partnerskih institucij.
2. Preučevanje vpliva sušnega stresa na metabolni odziv vinske trte ter na kakovost grozdja in vina, vključno s profilizacijo primarnih in sekundarnih metabolitov ter ciljnimi analizami qPCR.
3. Daljinsko zaznavanje – multispektralna in hiperspektralna korelacija podatkov z vodnim stresom trte in metabolnimi biomarkerji suše.
4. Preučevanje izotopske sestave ogljika in dušika v listih, pri čemer bodo vrednosti δ13C in δ15N ovrednotene kot indikatorji pomanjkanja vode v rastlinah.
5. Implementacija digitalnih orodij za pomoč pri odločanju o namakanju (Vintel-DSS) v vinogradih Vinorodne dežele Primorska. Z umerjenim dovajanjem vode bo mogoče dosegati optimalno kakovost grozdja in vina ob zmerni porabi vode.
6. Uporaba tehnologij za zniževanje toplotnega stresa, predvsem hlajenja v območju grma z vodnimi pršilniki v času vročinskih valov.
7. Prenos znanja – priprava Navodil za podporo vinogradniškemu odločanju za terasaste vinograde v submediteranskem podnebju ter uvajanje deležnikov v uporabo digitalnih orodij za precizno vinogradništvo in vinarstvo.

Partnerstvo

Projekt vodi Kmetijski inštitut Slovenije, v projektni skupini pa sodelujeta še Univerza v Novi Gorici in Institut »Jožef Stefan« ter raziskovalne skupine iz Italije: Univerza v Vidmu, Univerza v Trstu in Univerza Ca’ Foscari.

V poskuse bodo vključene slovenske vinske kleti in združenja pridelovalcev, med njimi Konzorcij vinarjev Vipavske doline in Konzorcij Terana, ter kmetijsko gozdarski zavodi Nova Gorica, Novo mesto, Maribor in Ptuj, ki imajo preko svetovalnih služb na terenu ključno vlogo pri prenosu znanj in tehnologij do vinogradnikov in vinarjev.