Predstavitev projekta
| Naslov projekta |
Modeliranje prehranskih potreb in učinkovitosti krmljenja prašičev ter ocena kakovosti mesa glede na način reje |
| Šifra/SICRIS |
V4-2201 |
| Trajanje projekta | 1.10.2022 - 30.9.2025 |
| Vodja | dr. Marjeta Čandek Potokar |
| Raziskovalna organizacija | Kmetijski inštitut Slovenije |
| Raziskovalna skupina | Raziskovalna skupina za živinorejo in ekonomiko |
| Programska skupina | Trajnostno kmetijstvo |
| Sodelujoče organizacije | KGZS Murska sobota |
| Sodelujoči raziskovalci in tehnični sodelavci |
Kmetijski inštitut Slovenije dr. Marjeta Čandek Potokar (vodja) |
KGZS Murska Sobota Martina Gomboc Dobaj
|
| Financerja |
|
|
| Bibliografija projekta | SICRIS |
Vsebina in cilj projekta
|
Projekt bo usmerjen v pridobivanje in prenos znanja potrebnega za trajnostno prehrano prašičev, ki temelji na preciznem krmljenju in lokalnimi ter alternativnimi krmnimi viri. S pomočjo modeliranja podatkov pridobljenih v naših predhodnih raziskavah kakor tudi potekajočih preizkusih bomo ocenili prehranske potrebe prašičev. Analize bodo vključevale moderne genotipe in avtohtono pasmo Krškopoljski prašič, različne sisteme reje, tako intenzivne kot ekstenzivne
in/ali ekološke. Podatke za prehransko vrednost lokalnih in alternativnih krmnih virov zbranih v predhodnih raziskavah bomo dopolnili z ovrednotenjem hranilne vrednosti po konceptu neto energije, ki upošteva potrebe za rast. Dodatno bomo predhodno bazo podatkov za krmne vire iz našega okolja dopolnili še z analizo nekaterih drugih krmnih virov uporabnih za prehrano prašičev. Prav tako bomo ugotavljali kakovost mesnih produktov v povezavi s prehrano in sistemi reje. Akumulirana znanja bomo razširili v prakso, v obliki publikacij, priporočil, različnih interaktivnih dogodkov ter pilotnih preizkusov modelnih načrtov krmljenja v reji kot primeri dobrih praks. |
Program dela
|
Projekt je organiziran v štirih delovnih sklopih (DS), v katerih bo potekalo kabinetno ali eksperimentalno delo ter aktivnosti za doseganje učinka projekta (diseminacija, promocija, prenos znanja). Prvi sklop obsega modeliranje prehranskih potreb in učinkovitost krmljenja, drugi sklop ocenjevanje prehranske vrednosti krmnih virov lokalnega izvora, tretji sklop ocenjevanje kakovosti mesa v povezavi z načinom reje/prehrane in četrti sklop aktivnosti za učiinek projekta (širjenja
in prenosa znanj do uporabnikov).
|
|
DS1: Modeliranje prehranskih potreb in učinkovitost krmljenja (Trajanje: M1-M36; Sodelujoče RO: KIS) |
|
Gre za analizo podatkov z pomočjo modeliranja namenjeno ugotavljanju učinkovitosti prehrane oziroma izrabe krme pri pitanju prašičev modernih, selekcioniranih genotipov v slovenskih razmerah oz. na izbranih prašičerejskih kmetijah ter ugotavljanjem prehranskih potreb pitanih prašičev avtohtone pasme Krškopoljski prašič. V ta namen bomo s InraPorc® analizirali podatke zbrane v raziskavah opravljenih v različnih predhodnih projektih.
|
|
DS2 Prehranska vrednost krmnih virov (Trajanje: M1-M36; Sodelujoče RO: KIS, KGZS-MS) |
|
Gre za dopolnitev podatkov (projekta V4-1417) o hranilni vrednosti domačih alternativnih krmnih virov zbranih na različnih področjih Slovenije. Dodatno identificirane in zbrane krmne vire bomo kemijsko analizirali in jim določili energijsko in hranilno vrednost. Energijsko vrednost bomo določili s kalorimetrom, osnovna hranila, aminokislinsko (AK) ter MK sestavo pa določili z standardnimi kemijskimi metodami (weendska analiza). Ključni element tega sklopa aktivnosti bo vpeljava
koncepta neto energije in določitev neto energijske vrednosti za analizirana krmila z uporabo orodja EvaPig®.
|
|
DS3 Kakovost produktov (Trajanje: M1-M36; Sodelujoče RO: KIS) Gre za sklop aktivnosti namenjenih ugotavljanju kakovosti produktov v povezavi z sistemi reje za kar bomo uporabili tako podatke zbrane v predhodnih raziskavah kot podatke zbrane v tekočih raziskavah s pomočjo multivariatnih metod. Preučevane lastnosti bodo obsegale določanje telesne sestave oz. klavne kakovosti, ter kemijske in tehnološke lastnosti mesa. |
|
DS4 Učinek projekta (trajanje: M1-M36; Sodelujoče RO: KGZS-MS, KIS)
Aktivnosti za doseganje učinka projekta bodo potekale na različne načine (preko različnih medijev, interaktivnih dogodkov) s širjenjem rezultatov projekta širši strokovni, laični javnosti ter oblikovalcem politik, s prenosom znanja uporabnikom predvsem rejcem, kjer je poseben poudarek na multi-aktor pristopu v obliki izvedbe poskusov v reji. Rezultati bodo predstavljeni v obliki člankov in predstavitev upoštevajoč načela odprte znanosti. Projekt bomo promovirali preko različnih
socialnih omrežij. Spletna stran projekta bo služila kot informacijska točka projekta in repozitorij rezultatov.
|
Predvideni dosežki
| DS1 |
D1.1 Rezultati modeliranja predhodnih raziskav (M20), nosilec KIS
D1.2. Rezultati modeliranja dodatnih preizkusov (M36), nosilec KIS
|
| DS2 |
D2.1 Določitev neto energijske vrednosti za alternativne krmne vire iz predhodnih raziskav (M20), nosilec KIS
D2.2 Analitski rezultati hranilne vrednosti za dodatno identificirane alternativne krmne vire (M36), nosilec KIS
|
| DS3 |
D3.1 Ocena kakovosti mesa iz predhodnih raziskav (M20), nosilec KIS
D3.2 Ocena kakovosti mesa iz dodatnih preizkusov (M36), nosilec KIS
|
| DS4 |
D4.1 Poročila o opravljenih diseminacijskih aktivnostih (M12, M24, M36), nosilec KGZS-MS
D4.2 Priporočila s primeri dobrih praks (M36), nosilec KIS
|
Rezultati projekta